Ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam đang trên đà phát triển. Ngày càng nhiều người, đặc biệt là thế hệ trẻ, quan tâm và sẵn sàng chi tiền cho ngành này. Bộ Công Thương ước tính tiêu thụ hàng năm các sản phẩm thực phẩm và đồ uống của Việt Nam chiếm khoảng 15% GDP và tỷ lệ này sẽ tăng trong tương lai. Người dân sống ở các thành phố lớn có nhu cầu cao hơn và đa dạng hơn về các sản phẩm thực phẩm và đồ uống, từ sản phẩm an toàn và tự nhiên đến đồ ăn nhanh, khiến cho lĩnh vực F&B trở nên hấp dẫn hơn đối với cả nhà đầu tư trong nước và nước ngoài.
Xu hướng Ngành Thực phẩm và Đồ uống Việt Nam
Thị trường sản xuất F&B chủ yếu do các công ty nhỏ (dưới 50 nhân viên) chiếm 84%. Ngành chế biến thực phẩm đã tăng trưởng ổn định ở mức 7% trong 5 năm qua. Tuy nhiên, các nhà bán lẻ truyền thống nhỏ (chợ truyền thống và cửa hàng độc lập nhỏ) vẫn chiếm ưu thế trong lĩnh vực bán lẻ thực phẩm của Việt Nam nhưng các kênh bán lẻ hiện đại đang mở rộng mạnh mẽ để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng.
Gần đây, nhiều người Việt Nam trở nên ý thức hơn về sức khỏe. Họ đang cố gắng chuyển sang các sản phẩm an toàn, thân thiện với môi trường và thậm chí là sản phẩm hữu cơ. Ví dụ, các công ty chủ chốt như Vinamilk, TH milk và gần đây là Friesland Campina, đang ra mắt các thương hiệu sữa hữu cơ do nhu cầu tăng cao đối với các sản phẩm lành mạnh.
Sản phẩm F&B
Ngành thực phẩm ở Việt Nam vẫn chủ yếu do ngành thịt và thủy sản chi phối. Thịt lợn chiếm phần lớn nhất với 2,64 triệu tấn; tiếp theo là gia cầm (1 triệu tấn); thịt bò và thịt bê (321 nghìn tấn); thịt cừu và dê (25 nghìn tấn). Đối với thủy sản, nhập khẩu năm 2018 là 1,72 tỷ USD (tăng 20% so với năm 2017). Nhập khẩu thủy sản chủ yếu được sử dụng làm nguyên liệu chế biến với tôm và cá ngừ chiếm phần lớn (34% cho tôm và 20% cho cá ngừ). Ấn Độ là nước xuất khẩu sản phẩm thủy sản lớn nhất vào Việt Nam. Thống kê của FAO cho thấy tiêu thụ sản phẩm thủy sản ở Việt Nam là 31-32kg/người/năm và dự kiến sẽ đạt 44kg/người/năm vào năm 2020.
Đối với đồ uống, với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm dự kiến là 6% đến năm 2020, ngành đồ uống ở Việt Nam nằm trong số các ngành hàng tiêu dùng nhanh có tốc độ tăng trưởng cao nhất. Ngành rượu, đặc biệt là bia, ở Việt Nam được coi là có cơ hội đầu tư lớn vì mức tiêu thụ của đất nước nằm trong top 10 khu vực châu Á, dự kiến sẽ đạt 42 lít/người vào năm 2020.
Triển lãm F&B Quan trọng tại Việt Nam
Một số triển lãm thương mại hàng năm quan trọng cần xem xét là Foodexpo, Food and Hotel, Food Ingredients:
Foodexpo (https://foodexpo.vn/): hàng năm
Food and Hotel Vietnam (https://foodnhotelvietnam.com/) hai năm một lần (năm lẻ) tại HCMC
Food and Hotel Hanoi (https://foodnhotelhanoi.com) hai năm một lần (năm chẵn) tại Hà Nội
Vietfood & Beverage; Propack Vietnam (http://www.foodexvietnam.com/) cả ở Hà Nội và HCMC
Food Ingredients (https://www.figlobal.com/vietnam/)
Bạn có quan tâm đến ngành F&B Việt Nam không? Hãy liên hệ với chúng tôi! info@viettonkin.com.vn
